Insolia

Grappa Cléopatra Oro Amarone

La Grappa est une eau-de-vie de marc de raisin, c'est à dire un alcool distillé à base des peaux de raisins qui restent après le pressurage du moût servant à faire le vin. Exclusivement produite en Italie et à partir de raisins récoltés en Italie. Cleopatra est une ligne de Grappa d’une extrême finesse qui révèle un distillé rare obtenu avec Crysopea, le plus innovant des alambics à bain marie sous vide d’air, mis au point par Jacopo Poli qui représente une nouvelle étape dans l’évolution de l’art de la distillation. Producteur : Poli, région : Vénétie. Cépages : Marcs de Corvina, de Rondinella et de Molinara passerillées utilisés pour l’élaboration de l’Amarone della Valpolicella. Distillation : Méthode artisanale avec l’innovant Crysopea, alambic en cuivre composé de chaudières fonctionnant en cycles discontinus. Affinement : La Cleopatra est conservée dans des caves souterraines de la Distillerie en petits fûts de chêne français pendant 11 mois environ. Couleur : Magnifique couleur or. Arôme : Bouquet de fruits secs, d'épices douces, de vanille et cacao finement fondus dans les notes de bois légèrement toasté. Goût : Bouche tendre, sincère et intense, à la finale élégante délicatement parfumée de cerise. Consommation et conservation : Servir frais entre 10 et 15°C dans un verre tulipe. Tenir à l'écart de la lumière dans un lieu frais et sec.Taux d'alcool : 40%. Bouteille de 70 cl.